Le design de restaurant est un équilibre délicat entre forme, fonction et histoire – un art qui capture l’essence d’un lieu, invitant les invités à découvrir à la fois l’atmosphère et l’histoire qu’il renferme. Le Bistro Caramello à Sinaia, en Roumanie, conçu par Tiuga Studio, en est un parfait exemple. Cet établissement historique incarne bien plus qu’un simple espace de restauration ; il représente une renaissance d’un héritage qui remonte à plus de cent ans, imprégné du charme français et de l’élégance moderne.
Il y a un siècle, Pelias Kalimtzakis, un chef pâtissier crétois distingué, et sa femme française, Aline, ont choisi la pittoresque ville de Sinaia comme nouveau foyer. Là, ils ont inauguré un établissement multifacette qui fonctionnait comme un restaurant, un café et une pâtisserie. Le lieu a rapidement gagné en popularité, devenant un lieu de prédilection pour l’élite de Bucarest et les visiteurs internationaux. Le fils sociable du couple, acteur, attirait des personnalités illustres telles que Tony Bulandra, Joujou Pavelescu, Jean Moscopol, Elvira Godeanu, Mihail Sebastian et George Enescu. La renommée de la pâtisserie Kalimtzakis était telle que le lord britannique Sacheverel Sitwell la louait dans son livre de 1938 comme l’une des meilleures d’Europe. Cependant, la nationalisation et les années de régime communiste ont conduit l’établissement à une période de déclin.
En 2024, un nouveau chapitre a commencé sous la vision des architectes Alina Larisa Tugulan et Diana Cojocaru, qui se sont lancées dans un projet ambitieux visant à transformer le bâtiment historique Kalimtzakis en Bistro Caramello. Situé au 27 rue Octavian Goga, en face du parc Dimitrie Ghica, la rénovation rend hommage à l’héritage du bâtiment tout en lui insufflant une sophistication contemporaine. La vision de Tiuga Studio pour le Bistro Caramello s’inspire du charme de l’esthétique française, reflétant une élégance intemporelle inspirée par les expériences des clients en France. Le design intérieur équilibre soigneusement des éléments classiques avec des touches modernes, préservant l’esprit de l’ancien Sinaia et de l’héritage des Kalimtzakis.
Créer l’Atmosphère avec la Couleur et les Matériaux
La couleur joue un rôle crucial dans la définition de l’atmosphère du Bistro Caramello. Tiuga Studio a sélectionné une palette de vert forêt avec des accents dorés pour évoquer l’élégance des bistrots français tout en maintenant un sens du raffinement adapté aux racines historiques du bâtiment. Les murs verts foncés, associés à des sièges en bordeaux riche, établissent une ambiance chaleureuse et sophistiquée, tandis que le marbre vert du bar élève l’espace, lui donnant une qualité opulente et intemporelle. Le choix des matériaux – tissus d’ameublement somptueux, bois poli et marbre – n’est pas seulement visuellement impressionnant, mais sert également des fins pratiques, ajoutant de la durabilité et un équilibre acoustique au sein de l’environnement animé d’un restaurant.
Au-delà de l’esthétique, ces matériaux rendent également hommage à l’histoire de l’espace, rappelant les intérieurs luxueux qui auraient orné le café à son apogée. Tiuga Studio a utilisé les éléments de couleur et de texture pour créer un environnement qui se ressent à la fois riche en histoire et accueillant, garantissant que le Bistro Caramello devienne un phare d’élégance dans le Sinaia contemporain.
Détails Architecturaux : Un Clin d’Œil à l’Histoire
Les détails architecturaux sont essentiels au design, reflétant l’engagement de Tiuga Studio à fusionner héritage et style contemporain. Le studio a préservé des éléments architecturaux originaux, tels que les moulures et les panneaux, tout en introduisant de nouvelles caractéristiques qui s’harmonisent avec la structure classique du bâtiment. Le lambrissage mural en vert profond, orné de touches dorées, évoque les bistrots parisiens du XIXe siècle et ajoute de la profondeur à l’espace. Les médaillons et les lustres du plafond, avec leurs détails délicats, enrichissent davantage l’intérieur, attirant le regard vers le haut et créant une sensation de grandeur.
La zone du bar, encadrée par des arches en marbre, sert de point focal du restaurant, mettant en valeur les bouteilles dans une symétrie qui rappelle l’élégance traditionnelle européenne. Cet élément architectural ne se contente pas de centrer visuellement l’espace, mais crée un arrière-plan sophistiqué qui renforce l’ambiance luxueuse du Bistro Caramello. L’ajout d’œuvres d’art ludiques – telles que des portraits d’animaux habillés en tenue aristocratique – apporte une touche moderne et amusante, équilibrant l’atmosphère classique avec un soupçon de charme contemporain.
Mobilier et Flux Spatial : L’Élégance de la Fonction
La disposition du mobilier du Bistro Caramello reflète l’attention de Tiuga Studio à la fois pour la fonction et la forme, en organisant des espaces pour l’engagement social et des rassemblements intimes. Des tables rondes, des banquettes élégantes et des chaises hautes bordeaux évoquent l’agencement des cafés français classiques, créant des zones intimes au sein du plan d’étage ouvert. La combinaison des options de sièges permet une grande flexibilité, s’adaptant à une variété d’expériences culinaires, des petits rassemblements aux repas de célébration.
Cette disposition réfléchie privilégie le confort sans sacrifier le style. Chaque pièce de mobilier a été sélectionnée pour améliorer l’esthétique raffinée, avec des finitions et des textures qui s’intègrent parfaitement dans le design global. Les banquettes, recouvertes de bordeaux profond, longent les murs et offrent des sièges confortables tout en améliorant l’acoustique de l’espace, réduisant le bruit ambiant pour une expérience culinaire plus privée.
Éclairage : Superposition de l’Ambiance avec Élégance
L’éclairage est un élément crucial de l’ambiance du Bistro Caramello, ajoutant chaleur et profondeur à l’intérieur historique. L’éclairage superposé comprend des lustres, des appliques murales et des suspensions qui apportent une lueur douce à la palette riche de vert et de bordeaux. Les lustres avec des détails en cristal évoquent l’élégance vintage, projetant une lumière qui met en valeur les détails complexes du restaurant. Les appliques et les suspensions soigneusement placées assurent un équilibre, veillant à ce que chaque partie de l’espace soit bien éclairée tout en maintenant une atmosphère intime.
Le jour, la lumière naturelle inonde la salle à manger à travers de grandes fenêtres, tandis que l’éclairage du soir crée un environnement cosy et accueillant, idéal pour des conversations prolongées autour d’un dîner ou d’un verre tardif. L’approche méticuleuse de Tiuga Studio pour la conception de l’éclairage renforce l’expérience immersive, soulignant l’identité du Bistro Caramello comme un espace raffiné et accessible.
Renaître l’Héritage des Kalimtzakis
À travers sa rénovation, Tiuga Studio n’a pas seulement revitalisé un monument historique, mais a honoré l’héritage de la famille Kalimtzakis, qui a fait de ce lieu l’un des établissements les plus célébrés entre Bucarest et Brașov. Le mélange de décor inspiré de la France, de détails architecturaux et de matériaux luxueux crée une atmosphère qui évoque le glamour du Sinaia d’entre-deux-guerres, tout en restant pertinente pour les clients contemporains.
Avec cette transformation, Tiuga Studio a conçu le Bistro Caramello comme un restaurant qui équilibre l’histoire et la modernité, la sophistication et le confort. Il se dresse comme un témoignage du riche patrimoine culturel de Sinaia et de son avenir dynamique, attirant à nouveau les visiteurs locaux et internationaux. Le Bistro Caramello est bien plus qu’un restaurant ; c’est un hommage à une époque révolue, ressuscité avec élégance et soin pour qu’une nouvelle génération de convives puisse en profiter.
