BISTRO CARAMELLO

BISTRO CARAMELLO

LOCATION: Domnesti, Ilfov County, Romania

EMPLACEMENT: Sinaia, Comté de Prahova, Roumanie

ANNÉE: 2024

SURFACE: 108 m²

STATUT: Finalisé

Il y a cent ans, Pelias Kalimtzakis, un éminent pâtissier crétois, et son épouse française, Aline, choisirent la pittoresque ville de Sinaia comme nouvelle maison. Là, ils inaugurèrent un établissement polyvalent qui fonctionnait parfaitement comme un restaurant, un café et une pâtisserie. L'endroit gagna rapidement en renommée, devenant un lieu de prédilection pour l'élite de Bucarest et les visiteurs internationaux.

Le fils sociable du couple, acteur de profession, éleva davantage la réputation de l'établissement en attirant des personnalités illustres telles que Tony Bulandra, Joujou Pavelescu, Jean Moscopol, Elvira Godeanu, Mihail Sebastian et George Enescu. La renommée de la pâtisserie franchit les frontières, avec le lord britannique Sacheverel Sitwell qui la louait dans son livre de 1938, la qualifiant de l'une des meilleures d'Europe.

Dans ses mémoires, Margareta Amza exaltait l'établissement Kalimtzakis comme la première destination entre Bucarest et Brașov. Cependant, après la nationalisation, l'établissement tomba en déclin sous le régime communiste.

En 2008, une tentative fut faite pour raviver l'héritage de Kalimtzakis sous le nom de "Cafeneaua parcului", dans le but de retrouver l'ambiance d'entre-deux-guerres. Malgré ces efforts, la renaissance ne parvint pas à restaurer la gloire d'autrefois.

En 2024, un nouveau chapitre commença avec l'intervention du TIUGA STUDIO, sous la direction visionnaire de l'architecte Alina Larisa Tugulan. Le cabinet entreprit un projet ambitieux pour revitaliser le bâtiment historique Kalimtzakis, le transformant en "Bistro Caramello". Situé au 27 rue Octavian Goga, en face directe du parc Dimitrie Ghica et adjacent à la pâtisserie et à l'hôtel Palace, la refonte du restaurant est une véritable œuvre d'art.

La refonte de TIUGA STUDIO s'inspire des esthétiques françaises, reflétant le désir des clients d'infuser l'espace du charme et de l'élégance évoquant leurs voyages en France. Le design intérieur allie habilement des éléments classiques à des touches modernes, assurant que la rénovation rende hommage au patrimoine de l'ancien Sinaia. La palette de vert forêt ornée d'accents dorés crée une ambiance de sophistication raffinée, fusionnant des éléments nostalgiques avec le luxe contemporain. À travers cette transformation méticuleuse, TIUGA STUDIO n'a pas seulement revitalisé un monument historique, mais l'a redéfini, assurant que le Bistro Caramello se dresse comme un témoignage de l'histoire riche et de l'avenir dynamique de Sinaia.